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- Oct 20 Fri 2017 23:38
醬油商機龐大 虛擬零售通路引進日本皇室指定醬油
針對衛福部預定將於108年元旦實施「包裝醬油標示規定」,國內虛擬零售通路業者看準快速消費品與食安的龐大商機,引進日本皇室、日本各大五星餐廳指定使用,標榜全手工純釀造的「日本湯淺金萬醬油」,每組5瓶?(500ml/瓶)?東森價1980元?(市價3000元),今(19日)天晚間21:20於東森購物第47頻道首賣,東森購物網也將同步開賣。醬油為華人不可或缺的調味料,台灣醬油市場年產值估計逾50~60億元,其中零售通路市場約25~30億元。東森購物表示,以近二年的數據顯示,醬油類與干貝XO醬類為銷售最多的兩大調味品;其中,醬油在東森購物網與電視購物通路的上架總商品數量呈現成長趨勢,各品牌每個月都會推出不同組合與活動進行促銷,銷售量最高前五名分別為黑豆桑、屏大、瑞春、豆油伯與丸莊,皆標榜為傳統釀造法製成,顯示消費者偏好單價較高、原料單純、長時間經菌種發酵的純釀造醬油;在價格方面,標榜「純釀造醬油」單瓶售價多在180元到330元之間。根據東森購物的進一步分析,旗下消費者比例不僅高達七成為女性,同時也具有重視食安議題、經常在家自行料理、講究食材、購買醬油組合商品多在900元到1800元之間等特性。?東森購物進一步表示,本次引進限量的「日本湯淺金萬醬油」具有136年的歷史,來自本醬油發源地和歌山「紀洲湯淺」,不僅日本皇室指定使用,更是日本當地眾多專業料理人必備的廚藝祕器,該醬油以北海道非基改黃豆與小麥、五島灘海鹽、九州黍砂糖為天然原料,運用關西最大、高達三層樓的醬油杉木桶經500天自然發酵而成,釀造方式遵循古法料理書「齊民要術」利用天然海鹽發酵、產生麴菌分解黃豆蛋白質熟成,不添加化學藥劑,風味香醇甘甜,產量極少,其繁複的天然釀造工藝堪稱「以生命去釀造的真正醬油」,也是日本人心目中不可或缺的甘美滋味,連續12年榮獲MONDE SELECTION國際品質評鑑組織,世界品質評鑑最高金獎肯定。標榜全手工純釀造的「日本湯淺金萬醬油」,每組5瓶?(500ml/瓶)?東森價1980元?(市價3000元),今(19日)天晚間21:20於東森購物第47頻道首賣,東森購物網也將同步開賣。 東森購物/提供 分享 facebook